Of Karakteristik yo ki nan Kafe Bean Triye sitou gen ladan aspè sa yo:
Klasifikasyon nan pwa ki defektye:
: Pwa tach black: Gen tach evidan nwa sou sifas la, ki ka ki te koze pa mwazi oswa krapo.
: Pwa mò: sifas la se mwazi, ki afekte gou a ak bon sant.
: Pwa Frog: mòde pa krapo, ki afekte aparans la ak gou.
Unripe pwa: pran anvan yo konplètman matirite, ak gou pòv ak bon sant.
: Pwa ki pa mache: domaje pandan pwosesis la, ki afekte bon jan kalite a.
Klasifikasyon nan gwosè:
18 may: pwa yo se nan gwosè modere ak apwopriye pou yon varyete de metòd torréfaction.
17 may ~ 14 may: pwa yo yon ti kras pi gwo, apwopriye pou limyè torréfaction.
14 may: pwa yo pi piti, apwopriye pou gwo twou san fon torréfaction.
Klasifikasyon orijin:
zòn altitid (altitid<500 meters): lower hardness and milder flavor.
Ethiopia: G1 ~ G5 klas, ki kantite domaj chenn nan 0 a 45, G1 se pwa ki pi wo a bon jan kalite.
Kenya: E, AA, AB, C, PB, TT ak lòt klas, E se yon pwa ki ra, AA se yon pwa amann.
Colombia: supremo, excelso siplemantè, excelso ep, ugq ak lòt klas, supremo se yon klas espesyal bean costa rica: shb, hb, sh, epw, pw, egw, gw ak lòt klas, shb se yon trè difisil bean guatemala: shb: shb , FHB, HB ak lòt klas, SHB se yon trè difisil bean influence nan degre torréfaction: light torréfaction: koulè limyè, asidite evidan, apwopriye pou yon sèl-orijin men-melanje oswa rayisab kafe melanje. Medium torréfaction: balanse dous ak asidite, kouch gou rich, apwopriye pou kafe Ameriken oswa rayisab latte.
Dark Roast: gou a anmè se evidan, ak karamèl la ak gou chokola yo enpòtan. Li apwopriye pou espresso oswa moun ki renmen yon gou moun rich.